Productos de la tierra
Castilla y León presume de contar con numerosos productos de calidad nacidos en sus tierras y utilizados, por supuesto, para elaborar los platos más populares de la región. Ingredientes que se convierten en la base de un plato, como la carne del tostón abulense o de las truchas de León, también los quesos, el pan, la leche de Castilla y León, las deliciosas legumbres, o las hortalizas de la huerta castellana, que se concentran especialmente en las provincias de Segovia y Valladolid.
Cada ingrediente aporta un exquisito sabor en la cocina, potenciando los platos típicos de la región y también acentuando el resto de recetas para convertirlas en auténticas exquisiteces.
Listado
- El corral ha tenido una gran importancia en la economía familiar, gallinas ponedoras para proveerse de los imprescindibles huevos, pero sobre[...]
- Existe una larga tradición de consumo de la carne de Caprino en Castilla y León, pero la cabaña ganadera no es muy significativa en cuanto a[...]
- En una región tan grande y diversa geográficamente como es Castilla y León, con paisajes de llanura y de montaña, bosques, montes y campos de[...]
- En las carnes, el cerdo es un tótem para Castilla y León, desde los cochinos de la montanera y las dehesas, hasta los cerdos que cada familia[...]
- Lechugas, puerros, endibias, patatas, cebollas, ajos, espárragos, espinacas, tomates, repollos, zanahorias, pimientos… así como las legumbres[...]
- Un intenso aroma y el sabor del auténtico jamón de Guijuelo provocan que los visitantes a esta localidad salmantina no puedan dejar pasar la[...]
- Castilla y León presume de contar con algunas de las mejores y más afamadas legumbres de España, gran parte de ellas amparadas bajo alguna figura[...]
- Castilla y León es la segunda productora de carne de ovino en España y la primera de leche de oveja. La región cuenta con varias razas autóctonas[...]
- La panificación y los productos de repostería forman parte de un sector alimentario de gran trascendencia en Castilla y León, que engloba a las[...]
- Los pescados ocupan un lugar destacado en los recetarios de la región, ya que por Castilla y León cruzan las principales vías de comunicación[...]
- Castilla y León es una de las primeras Comunidades Autónomas en producción de leche de oveja, vaca y cabra, siendo sus industrias lácteas las[...]
- El ganado vacuno es de una importancia en la economía de Castilla y León, que se mantiene como la Comunidad con un mayor censo de ganado bovino[...]
