La gastronomía de la zona está marcada por los recursos de la tierra donde el agua también es importante por la abundancia de ríos de cristalino fluir. Así, los peces son un elemento destacable en el recetario, sobre todo las truchas, generalmente fritas y escabechadas.

El lechazo asado en horno de leña es otra constante gastronómica de estas tierras. Y como una parte de esta zona se enclava en la Tierra de Campos, los pichones son un ingrediente importante en las culinarias lugareñas, donde se preparan estofados y escabechados. Las aves procedentes de la caza, como codornices y perdices, también se preparan con recetas similares. No podemos olvidar en esta zona la excelencia de sus pimientos asados.

Dirección

Plaza Mayor, s/n. Brime de Urz. 49622 Zamora.

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