Briviesca est la capitale de la Bureba, l'une des plus belles contrées de la province de Burgos, que l'évrivain Azorín avait définie de la façon suivante: " le coeur de la terre de Burgos". On a également appelé la ville: 'La bien tracée'. Le voyageur qui se promène dans les rues médiévales de Briviesca rencontrera de véritables joyaux, issus d'un passé qui a résisté au passage des siècles.

La petite ville de Briviesca, située au nord-est de la province de Burgos a été déclarée Monument Historique et Artistique en 1983. Le visiteur qui se trouve près de là ne peut manquer l'agréable visite de cet ensemble. En outre, les nombreux sites naturels de la région de la Bureba, méritent eux aussi d'être contemplés. Le 'desfiladero de Pancorbo'(la gorge de Pancorbo.) ou bien encore 'los montes Obarenses'. Sur un même espace, la culture et la nature fusionnent.

Le parcours de la ville doit commencer par la Plaza Mayor d'où l'on observe parfaitement le fameux tracé de Briviesca. Tout y est admirablement agencé. Les rues ont été construites avec la même cohérence que les maisons seigneuriales dont beaucoup présentent des armoiries sur leur façade.