Castrillo de los Polvazares est un des villages les plus beaux de la région de la Maragatería, dans la province de León. Un village dont les rues sont empierrées et les maisons ont des blasons qui a été déclaré site historique artistique en XXX et qui conserve son architecture populaire à l'état original. La pierre et l'argile rouge de ses façades tranchent sur les couleurs très vives de grandes portes et des fenêtres: bleues, vertes et blanches. Ce sont des couleurs qui vont découvrir un passé de muletier aux touristes qui traversent la Calle Real, colonne vertébrale de la ville.

Il est considéré comme le plus bel exemple de l'architecture populaire dans la région de Maragatería. C'est une région qui a eu une grande tradition des muletiers qui ont vécu dans toute la région et dont les ressources économiques reposaient sur le transport de marchandise depuis le nord de l'Espagne à la Meseta et vice-versa. Leurs chariots, traînés par des animaux, ont transporté souvent du blé et d'autres céréales en Galice et en Cantabria, où ils achetaient le poisson pour le distribuer en Castille.

Aux charmes artistiques il faut ajouter les charmes gastronomique, parce que Castrillo de los Polvazares est le berceau du célèbre cocido maragato (pot-au-feu régional). Le cocido, les traditions populaires et la conservation des costumes typiques et de l'architecture populaire font penser au touriste que cette ville s'est arrêtée dans le temps.

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