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Connu comme ‘El Volcán del Noroeste‘, le Bierzo est une des plus importantes régions vinicoles émergentes de Castilla y León. Située au nord-ouest de la province de León, elle fait frontière avec Galicia et représente une importante zone de passage entre cette Communauté autonome, celle des Asturies et le reste de la province de León.

C'est à travers ces terres que passe le Chemin de Saint-Jacques ; des milliers de pèlerins qui se dirigent tous les ans vers le tombeau de l'apôtre empruntent cet itinéraire. C'est également à cet endroit qu'apparaît le raisin "mencía", variété qui règne sur la production de la zone. Les vastes possibilités de ce raisin permettent d'élaborer des vins à la robe intense et longs en bouche, avec d'autres variétés tels que le grenache, le "godello", "doña Blanca", la malvoisie et le ‘palomino’.

Les localités qui sont unies à la viticulture dans cette région sont nombreuses mais la plus grande concentration de caves se situe entre Ponferrada, Villafranca del Bierzo, Carracedelo et Cacabelos. Il en est de même pour les vignes que l'on peut apercevoir sur les flancs des montagnes depuis la route.