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Se trata de una obra realizada en ladrillo de acuerdo con el proyecto del arquitecto Ángel Cossín. Fue construido entre 1888 y 1890 cerca del Monasterio de la Encarnación, viniendo a sustituir al anterior matadero de la ciudad. Edificio neomudéjar, consta de una sala con un cuerpo central saliente adosado. Los huecos en la fachada son curvos, se reducen a tres por cuerpo y se rematan en un medio punto y los respiraderos superiores con formas romboidales. La fachada tiene una abertura neomudéjar. La sección transversal muestra que en el edificio se alternan las armaduras tradicionales, con fuertes pendolones y el empleo de hierro en las galerías superiores.