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"Pelilla" é uma propriedade abastada de 500 hectares, maioritariamente ocupada por carvalhais com abundantes afloramentos de rocha metamórfica que oferecem formas e paisagens únicas. A sua situação, junto à albufeira de Almendra, e a sua morfologia, fazem com que seja uma quinta com grande biodiversidade tanto de flora como de fauna.

Actualmente dispõe de explorações, todas elas de carácter extensivo, onde a utilização dos recursos naturais da exploração se conjuga com a criação de gado de combate, porcos de raça ibérica e cavalos de raça pura espanhola, e uma reserva de caça grossa em quais animais das espécies de veados e javalis coexistem.

Na propriedade destacam-se a casa e demais dependências datadas de 1928, incluindo o salão de eventos e a portaria. Todas estas dependências formam uma estrutura arquitectónica típica, mas ao mesmo tempo singular, das antigas quintas senhoriais de Salamanca.