A decisão de fazer outro mercado em Salamanca foi tomada em 1936, mas com o início da guerra civil, nesse ano, foi necessário esperar até 1939, quando o projecto foi apresentado por Luis Gutiérrez Soto e Javier Barroso. O edifício de formato retangular possui uma grande área para poder acomodar as barracas de forma espaçosa. É coberto por uma abóbada de perfil em arco e grandes janelas verticais que permitem grande iluminação e ventilação do mercado. A parte norte está voltada para a Rua Valência, servia de cais de carga e na parte sul, uma arcada que lembra a Plaza Mayor com conchas nos tímpanos e dois grandes escudos de Salamanca em arenito. Foi modificado em 1990, permanecendo como o conhecemos hoje.

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