La Bruja

Cozinheiro: Víctor Gómez

Com localização privilegiada, situado no centro histórico da cidade, separado da muralha por um passeio pedonal. Pelo seu nome, o Restaurante Bar La Bruja sempre foi conhecido em Ávila como "A Casa da Bruxa" ao longo de gerações. A ideologia gastronómica deste restaurante transita entre a cozinha vanguardista e uma base tradicional, inspirada nos produtos sazonais de Castela e Leão. O serviço de sommelier e o corte do presunto são realizados por Víctor Gómez.

Entre os principais reconhecimentos de La Bruja está a conquista da primeira competição de Pairings em Castela e Leão, tendo disputado a semifinal da 4ª Copa de Jerez, além de vários prêmios na competição regional "Ávila en tapas".