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La seule laiterie hydraulique artisanale qui persiste en Espagne ne pouvait se trouver dans une autre vallée que celle de Laciana, berceau de l'industrie laitière léonaise. L'entreprise laitière de la famille Sierra-Pambley était basée à Villablino, dont l'histoire est le protagoniste du magnifique musée Sierra-Pambley dans la capitale de León.

La laiterie Sosas "la Popular" a été construite en 1920 par facendera -l'ancien appel aux voisins pour le travail communal, avec des racines dans l'ancien Royaume-. La Cooperativa Popular de Sosas était chargée de son exploitation et de son entretien, jusqu'à sa fermeture en 1968. Le beurre (manteiga) était commercialisé dans toute l'Espagne par Mantequerías Leonesas.

L'actuel conseil de quartier a restauré la laiterie. Ainsi, la laiterie Sosas est aujourd'hui en parfait état pour fabriquer du beurre, comme au siècle dernier, afin qu'il puisse être apprécié au cours de ce siècle.