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Es una Catedral cuajada de obras maestras. Sólo el pórtico del perdón atesora casi 400 esculturas románicas y góticas de gran belleza. Aunque se comenzó a construir en el siglo XII, las obras duraron hasta el XIV, por lo que su estilo deja una huella clara de transición del románico al gótico, además de la torre, neoclásica del XVIII.

Uno de los principales atractivos es la impresionante bóveda de estilo gótico. Tampoco conviene olvidar el coro que, curiosamente, no cuenta con casi ningún motivo religioso y sí representaciones de fauna y flora. El claustro es una auténtica maravilla y donde con más precisión se diferencian los dos estilos que marcan el edificio.

Otra joya, el impresionante pórtico del Perdón, que algunos autores comparan con el de la Catedral de Santiago de Compostela. Durante la Guerra de la Independencia esta parte del edificio fue utilizado como polvorín por las tropas napoleónicas, así que la fachada conserva impactos de fuego de cañón.