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Bien que ses origines remontent au 10ème siècle et qu'il faisait partie de la première zone fortifiée de la ville de Toro, sa construction date du 15ème siècle. Témoin d'importants événements historiques, l'Alcázar de Toro constitue un point de repère exceptionnel dans toute la ville.

Après la division de León et de Castilla au milieu du XIIe siècle, Toro est attribuée au royaume de Leon. En 1199, Alphonse IX épousa Doña Berenguela et ce serait le roi qui, entre 1188 et 1195, entreprit la construction du château et des murs. Sancho IV fera don de Toro et de ses alfoz à son épouse María de Molina en 1283 qui reconstruira l'ancien château en lui donnant sa forme actuelle. Dans l'art. XV l'Alcázar de Toro était le dernier bastion de Juana la Beltraneja sur ces terres. Au milieu du XIXe siècle, le château a été détruit en grande partie après avoir été utilisé comme magasin de poudre. Aujourd'hui, il abrite l'office de tourisme et dispose également d'une chambre double pour accueillir des expositions. De ses 180 mètres de passerelle, vous pouvez voir une vue magnifique sur le fleuve Duero et la ville de Toro.