La gastronomie de la région est marquée par les ressources de la terre où l’eau est aussi importante par l’abondance des fleuves s’écoulant cristallins. Ainsi, les poissons sont un élément notable dans le livre de recettes, surtout la truite, habituellement frites et marinées.

L’agneau rôti dans un four à bois est une autre constante culinaire dans ces terres. Et comme une partie de cette zone se trouve dans la Tierra de Campos, les pigeonneaux sont un ingrédient important dans les culinaires locales, où se préparent cuits à l’étouffée et marinés. Les oiseaux de chasse, comme les cailles et perdrix, sont également préparés avec des recettes similaires. On ne peut pas oublier l’excellence des poivrons rôtis dans cette zone.

Adresse

Plaza Mayor, s/n. Brime de Urz. 49622 Zamora.

E-mail: vallesdebenavente@vallesdebenavente.org

Page web: http://vallesdebenavente.org