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将糖和几汤匙水（足以溶解糖并制成糖浆）放入锅中加热。用中火煮沸。煮沸后，加入半杯水，将糖浆煮至细丝状（用勺子蘸取糖浆，让糖浆滴落几滴后，糖浆变成细丝状）。从火上移开，冷却一会。

当糖浆温热（不能太热）时，将其与蛋黄逐渐混合，搅拌均匀，直到混合物变得非常光滑。将糖浆倒入模具中，放入蒸锅煮沸，最好放在烤箱中，但一定要盖上用蛋黄和糖浆制成的布丁，以防蒸汽中的水分进入。如果模具较小，则需要 25 到 30 分钟才能煮熟；如果模具较大，则需要更多时间。

过了这段时间，用针织针戳一下检查一下是否煮熟，针拔出时必须是干净的。稍微冷却后，将它们从模具中取出，放在小纸盘或盘子中。在将糖浆加入蛋黄之前，糖浆必须是微温的，这一点很重要；否则，鸡蛋可能会因温度突然变化而迅速凝结。