烤猪肉
Ingrédients
- 仔猪1头，4至4公斤半（干净）。
- 100克黄油。
- 水。
- 盐。
Préparation
调味。
将烤盘皮朝下放入烤盘，在烤猪肉下面放几根月桂树茎（这样它就不会与陶罐接触）或者如果不行的话，用其他具有相同功能的东西并加一指宽的水。
将烤箱预热至 180 ºC。
将烤好的猪肉或乳猪放入烤箱烤一个小时，然后取出乳猪翻面（皮朝上）。再放入烤箱之前，必须用刷子戳一下皮，以免产生气泡，然后用黄油刷一下。
将其放回烤箱烘烤约 45 分钟，之后乳猪将呈现美丽的金黄色泽，且色泽均匀，并且皮脆。
检查烤汁的调味。