Carlos Maestre Sánchez
Formado en Salamanca, inició su trayectoria hace 20 años con el sueño de explorar nuevas formas de entender la cocina. Su camino lo llevó a Barcelona, donde consolidó su experiencia como jefe de cocina en diversos proyectos gastronómicos. Más tarde, en Viena, amplió su visión culinaria fusionando técnica mediterránea e influencias centroeuropeas. A lo largo de estos años ha descubierto que la cocina es disciplina y emoción. Ha liderado equipos y creado menús basados en el respeto al producto y la creatividad. Actualmente, como chef ejecutivo y chef privado, apuesta por una gastronomía honesta y moderna. Cada plato que crea conecta sus raíces con todo lo aprendido en su recorrido profesional.