Pelayo Arroyo PérezPelayo Arroyo PérezPelayo Arroyo es un cocinero vallisoletano nacido entre fogones, en el restaurante familiar, y criado en la cocina de su madre. Desde muy joven desarrolló una visión de la gastronomía basada en el respeto al producto, la creatividad y la tradición.

Su carrera comenzó en casa, pero pronto se amplió con formación y experiencia en Suiza y Francia, además de etapas en Ibiza, apoyadas en una sólida base académica en la Escuela de Cocina Alcázaren de Valladolid. Actualmente dirige las cocinas de varios espacios del Grupo Hostelería Dársena, como Terrabuey Maruquesa, Sala 20 y El Corregidor, liderando equipos y propuestas que destacan por su calidad y respeto al producto local. Ha sido subcampeón del Concurso de Tartas de la Provincia de Valladolid y presenta el programa Cocinovata y diseña recetas accesibles basadas en producto de kilómetro cero, reflejo de la cocina vallisoletana y de Castilla y León.