佩拉约·阿罗约·佩雷斯
佩拉约·阿罗约是一位来自巴利亚多利德的厨师，他出生于家族餐厅，并在母亲的厨房里长大。从小，他就形成了基于尊重食材、创造力和传统的烹饪理念。
他的职业生涯始于家乡，但很快便凭借在瑞士和法国的培训和经验，以及在伊维萨岛的历练而拓展，这一切都得益于他在巴利亚多利德阿尔卡萨伦烹饪学校打下的扎实学术基础。目前，他管理着达尔塞纳餐饮集团旗下多家餐厅的厨房，例如Terrabuey Maruquesa、Sala 20和El Corregidor，带领团队打造的菜单以其卓越的品质和对当地食材的尊重而著称。他曾荣获巴利亚多利德省蛋糕大赛亚军，并主持名为"Cocinovata"的烹饪节目，该节目旨在设计以当地食材为基础、简单易学的食谱，展现巴利亚多利德和卡斯蒂利亚-莱昂地区的烹饪特色。