第六届松露烹饪工作坊 - 2026年2月4日至8日 -索里亚
我们向您隆重推出2026年国际松露烹饪大赛
卡斯蒂利亚-莱昂自治区以索里亚省为中心，在珍贵的黑松露（ Tuber melanosporum ）产区占据着得天独厚的地位。黑松露是高级料理中最受推崇的食材之一。自古以来，黑松露就存在于该地区的生态系统中。近几十年来，由于松露种植业的发展，黑松露的产量显著增长，不仅使农业景观转变为森林景观，也为农村地区带来了显著的经济和社会效益。
索里亚省的维拉切尔沃斯市是这一领域的先驱，50多年前就拥有当时世界上最大的松露农场，农场里种植着菌根橡树。这个富有远见的项目为这一战略性产业奠定了基础，如今索里亚已成为全球松露产业的领导者。
除了索里亚之外，布尔戈斯、巴利亚多利德、塞戈维亚和帕伦西亚等地也对松露的生产做出了重大贡献，这得益于适宜的土壤和气候条件，使得松露能够散发出浓郁的香气，并具有非凡的风味，备受赞誉。
卡斯蒂利亚莱昂地区政府大力推广真菌产品，将其作为该地区的标志性产品。诸如索里亚美食国际真菌烹饪与旅游大会、布斯卡塞塔斯节和国际松露烹饪大赛等活动，巩固了松露和真菌学作为美食卓越象征的地位。
"松露烹饪大赛"将于2026年迎来第六届，现已发展成为一项年度赛事，在伊比利亚半岛和国际赛区轮流举办。 2026年2月7日举行的国际赛区将汇聚众多知名主厨。参赛选手将得到八家当地餐厅的支持，这些餐厅的主厨将担任导师，并将比赛菜肴纳入其菜单。
本次大赛将再次设立顶级专业评审团，并连续第三年增设大众或美食评审团，由该评审团评选出第四个奖项。大赛将于2026年2月4日至8日举行，主会场设在位于索里亚市中心马约尔广场的索里亚皇家法院（Palacio de la Audiencia） 。
请记住这个日期，不要错过这次独特的体验，共同庆祝黑松露的卓越品质！
