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En la comarca de Las Merindades, al norte de la provincia de Burgos, se encuentra la preciosa villa de Salazar.

Conoce Salazar, donde se conserva la autenticidad de los pueblos de antaño gracias a un conjunto arquitectónico de palacios y casas blasonadas de robusta piedra en mitad de un entorno natural privilegiado.

En la gastronomía de la zona destacan platos típicos como la olla podrida, las carnes al horno de leña, los embutidos como la morcilla, los quesos y las setas en temporada.

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