Castilla y León posee un rico legado gastronómico, amparado por su extenso y variado recetario, pero igualmente por la calidad y diversidad de su despensa, con más de 60 productos amparados con alguna denominación de calidad. Aunando todo este potencial surge la Marca RESTAURANTE DE LA TIERRA, para que los restaurantes de la región sean parte directa y activa en la difusión de la excelencia de nuestro turismo gastronómico. De manera que los establecimientos de restauración acogidos a la marca ofrecen menús, menús degustación, pinchos y platos elaborados con productos de la Marca de Garantía TIERRA DE SABOR. Estos restaurantes cumplen además con una serie de parámetros de calidad, confort y amplia oferta de vinos y productos agroalimentarios de las denominaciones de calidad de nuestra región.