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Cocinero: Francisco Martínez

Afamado restaurante que puede presumir de ser uno de los más antiguos de Valladolid. Situado junto a la Plaza Mayor, en el centro de la ciudad, dispone de siete salas dedicadas a personajes vallisoletanos ilustres (Mariemma, Rosa Chacel, Lola Herrera, Miguel Delibes, Roberto Domínguez, Joaquín Díaz y Concha Velasco) y una bodega privada, digna de visitar, la cual se utiliza para eventos especiales y en la que se guardan las botellas de un amplio número de selectas referencias, regionales, nacionales e internacionales.

Su cocina tradicional, ha sabido evolucionar con el tiempo, decantándose por una actual y contemporánea cocina de mercado siempre pendiente de los más frescos y sabrosos productos de temporada.

Su Chef, Paco Martínez fue elegido Cocinero Oficial del Comité Olímpico Español en las Olimpiadas de Atlanta, Sídney, Atenas, Pekín, Londres y Río de Janeiro. Además, ofrece un servicio de catering para eventos y bodas.