Sur les rives de la rivière Arlanza à Burgos, Covarrubias se divise en trois quartiers, l’un d’eux où se trouve la vieille ville et la muraille qui arrive jusqu’à la rivière, un autre qui la traverse et un troisième à la partie haute de la commune.

Nous pouvons remarquer ses places et les espaces de la vieille ville, la Place de Doña Sancha, Doña Urraca, Roi Chindasvinto et Ospo Peña. Par rapport à son architecture urbanistique nous pouvons remarquer le bois qui se mêle à la terre-cuite ou aux pierres, des maisons typiques montagnardes de Castille. Ils sont également typiques les balcons saillants et protégés par la toiture. Parmi leurs échantillons religieux sont reconnus comme bien d’intérêt culturel les églises de San Cosme et de San Damián et comme monument historique aussi, la Tour de Doña Urraca. Un lieu où l’on respire l’histoire et le charme.