Mercasetas est un nouveau concept de commercialiser des produits et services mycologiques permettant de combiner l'activité commerciale des champignons dans un territoire, avec la micoturistica dynamique de l'environnement, l'éducation des consommateurs et l'amélioration du secteur.

À l'issue de chacun de ces marchés est activé un espace où les collectionneurs en possession d'un permis, locale, provinciale ou lié correspondant aire de récolte réglementée peuvent vendre leurs produits frais. Ce domaine est géré par une des sociétés participant à la marque ' Champignons Castilla y Leon '.

Les visiteurs peuvent également acheter mycologiques produits transformés et mis au point par des entreprises agricoles du territoire, ainsi que les produits de l'artisanat liés à la mycologie dans ces marchés. Ils ont aussi un domaine lié à la gastronomie mycologique, avec couvercles afin que tout le monde profiter le plus bien gardé des délices de notre élaborations de forêts.