Chargement ...

Portal de Turismo de Castilla y León

  • Portail Web de la Junta de Castilla y León
  • Portal de Turismo de Castilla y León
Superior
  • Patrimoine et Culture
  • Enotourisme et Gastronomie
  • Nature
  • Découvrez
  • Recherche avancée

  • Mon espace personnel
  • Sélection de la langue

    Sélecteur de langue
    Langue active français
    • español
    • English
    • français
    • português
    • 中文

  • < Accueil
  • Enotourisme et Gastronomie
  • La gastronomie
  • Plats typiques
  • Agneau rôti

Agneau rôti

    • Ajouter/retirer le contenu de cahiers
  • X
  • Facebook
  • Version PDF
  • Imprimer

Galerie des images

  • Lechazo Asado de Valladolid minImage haute résolution. Ce lien s'ouvrira en utilisant une lightbox, il y mai être un changement de contexte

Ingrédients

1/4 d'agneau de lait.

Saindoux.

Eau et sel.

Préparation

Mettez le quart d'agneau assaisonné et beurré sur une assiette en céramique, de sorte que la partie interne de celui-ci soit vers le haut, et la peau vers le bas. Vous pouvez mettre quelque chose par-dessous afin qu'il ne soit pas en contact avec le jus, comme une assiette à dessert ou une planchette, de telle manière qu'il ne se mouille pas trop lorsque vous ajoutez l'eau, pour qu'il ne se sèche pas en aucun moment, et sans qu'elle ne soit pas trop et que l'agneau puisse cuire.

Introduisez dans le four préalablement chauffé à 180 °C pendant une heure. Après ce temps, tournez l'agneau et laissez-le du côté de la peau environ 45-50 minutes dans le four, jusqu'à obtenir le point désiré de cuisson, et que la peau prenne un aspect doré et croustillant, faisant attention à qu'il ne soit pas sans eau en aucun moment. La deuxième étape peut être un peu plus longue en fonction de la taille de l'agneau utilisé pour cette recette.

Il faut dire que l'agneau est dans son point correct de cuisson lorsque, en le mangeant, la viande se sépare des os très facilement, mais garde encore tout son jus. La garniture idéale est une simple salade de laitue et oignons, assaisonnée avec un bon vinaigre.

Prestations de service
  • Ressources touristiques accessibles
  • Visites virtuelles
  • Applications officielles du Turismo Castilla y León
  • Bureaux d’information touristique
  • Guides Touristiques
  • Informations pour les voyageurs
  • Règlement sur le tourisme
  • Fonds européens NextGenerationEU
Portail Web de la Junta de Castilla y León - www.jcyl.es
www.turismocastillayleon.com
  • Patrimoine et Culture
  • Enotourisme et Gastronomie
  • Nature
  • Découvrez
  • Mon espace personnel
Autres informations d'intérêt
  • Espace professionnels
  • Plan du site
  • Formulaire de contact
  • Recherche
Suivez-nous sur
  • FacebookEnlace a una aplicación externa.
  • XEnlace a una aplicación externa.
  • YouTubeEnlace a una aplicación externa.
  • InstagramEnlace a una aplicación externa.
Financé par l’UE, REACT-EU. Fonds européen de développement régional

Copyright 2025 - Junta de Castilla y León

Tous droits réservés

  • Politique de cookies
  • Accessibilité
  • Avis juridique