Mesón de Cándido

Cuisinier : Cándido López Cuerdo

Des marques de qualité :

1 Sol Repsol
Restaurant du Centenaire
Eurotouches
maître de cuisine

La demeure où se trouve le Mesón de Cándido, sur la Plaza del Azoguejo, date de 1884 et appartient à la famille Cándido depuis 1905, vouée dès le début à nourrir les voyageurs, les commerçants et les visiteurs.

Cándido López « Mesonero Mayor de Castilla » était une figure mythique de sa génération, consacrant sa vie au métier d'hôtelier, offrant pendant plus d'un demi-siècle de son Mesón del Azoguejo les cochons de lait qu'il fendait avec le bord d'une assiette, une cérémonie de renommée mondiale et qui comprend tout un rituel avec musique et récitation incluses.

Mesón Cándido propose un menu complet dont la spécialité est le cochon de lait rôti au four à bois. Il propose également une liste complète de vins de toutes les régions de Catilla et Léon et l'un des vins les plus complets et leurs typologies du monde entier.