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ÉTOILE MICHELIN

Chefs: Pedro Mario Pérez et Óscar Manuel Pérez

Cuisine créative et contemporaine identifié avec le territoire et ses produits alimentaires. La cuisine de Ermite est un mélange de la personnalité des deux frères Pedro Mario et Óscar Manuel séparer, mais de rejoindre de façon transparente, ce qui entraîne un équilibre qui peut être reflété dans sa cuisine. Le principe fondamental qui régit, de respecter pleinement les castellanoleonesas racines culinaires. De là, nous sommes arrivés à une cuisine évoluée, mais avec l'identité. Reflétant ce sont les propositions que nous trouvons dans la lettre. Sur les plats de l'échantillon d'une part qui lui sont attachés refuser de partir, mais chaque saison a son charme et de la nature a la capacité de nous surprendre avec chaque autant de fruits les uns des autres, qui permettent aux deux frères viennent à l'esprit et ses mains à la limite.