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Dans ces terres l’agneau rôti dans un four à bois est le plat principal de la gastronomie, en outre de l’excellence d’autres produits comme les magnifiques fromages de brebis produits dans cette zone, et les légumes du potager ou la charcuterie et produits du porc en général, sans oublier, au moment du dessert, délicieuses recettes comme la ‘leche frita’.