Terre prodigue en produits de haute qualité tels que les pois chiches, qui jouissent d’une renommée historique et littéraire faisant de votre pot-au-feu un plat important complété par l’excellence de ses viandes de bœuf et les produits de l’abattage. Les asperges sont autre des produits qui rehaussent le prestige de ces terres. La morue préparée à l’ajoarriero et le congre avec la même recette sont des plats de poisson habituels dans les livres de recettes locales.

Les fromages de brebis donner aussi gloire à ces terres, sans oublier les plats de gibier et l’accompagnement de ses vins.

Le Pays du Vin est désigné comme source d'origine depuis 2007. Les vignerons se sont fortement engagés dans les pratiques culturelles au sein d'une viticulture responsable et professionnelle visant à obtenir des vins de qualité.

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