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Du 5 au 28 novembre, la capitale de La Ribera accueille la 20e édition de ce grand événement gastronomique avec l'un des plats les plus savoureux de la cuisine espagnole

Odeur de bois de chêne vert, arôme de bon vin – celui de la célèbre AOP Ribera del Duero– et goût… du plus délicieux agneau de lait ! Aranda de Duero a déjà ses fours prêts à ravir les palais les plus exigeants avec un grand festival culinaire : les « Journées de l'agneau rôti », qui célèbrent cette année pas moins de deux décennies. Une douzaine de steakhouses proposeront 10 menus alléchants – à 47 € (TVA incluse) – dont le plat principal sera ce délicieux et irrésistible agneau encore allaité, à la viande tendre, rosée et juteuse. Un excellent prétexte pour une escapade dans cette ville qui respire la pure essence médiévale, se perdre dans son labyrinthe de ruelles... et s'immerger dans le charme enivrant de ses caves souterraines construites entre le XIIe et le XVIIIe siècle. Apprécier!

Steakhouse
1. Restaurant Aïtana
2. Maison Florencio
3. Le Manoir de la Vigne
4. 51 du Soleil
5. Le pressoir d'Isilla
6. Hôtel Route. Montemoso
7. Restaurant Los Rastrojos
8. Tudança Grill
9. Asador Baldios
10. Hôtel Route. Ventorro

1Restaurant Aitana. Entrées : « Torrezno à basse température », « Soupe de champignons à l'œuf », « Mini feuilleté de boudin noir » et « Tartare d'agneau à la mousse de fromage et confiture de coings ». Plat principal : 'Cochon de lait rôti au four à bois'. Dessert : de la maison. Vin : Claret Rosa d'Arrocal (Bodegas Arrocal, SL) et Finca Valdehermoso (Bodegas Valderiz)

2Maison Florencio. Entrées : « Crème d'automne aux cèpes et copeaux d'agneau », « Nos poivrons rôtis », « Croquettes d'agneau de grand-mère » et « Joues d'agneau Chilindrón ». Plat principal : 'Agneau rôti au four à bois'. Dessert : 'Cheesecake churro aux fruits rouges'. Vins : Tomás González rosé (Cave Altos del Enebro) et rouge Flores de Callejo (Cave Félix Callejo).

3La Maison de la Vide. Entrées : 'Croquette dans sa bergerie', 'Bac du berger', 'Chiquero d'agneau confit au pain aux tomates et fromage à raclette' et 'Salade de cochon de lait mariné'. Plat principal : 'Agneau rôti au four à bois'. Dessert : 'Gâteau feuilleté à la crème et à la crème'. Vin : El Lagar de Isilla (112 jours).

4¿El 51 Del Sol. Entrées : « Boudin noir IGP et cigarette aux pommes, betteraves et brebis », « Agneau au pincho » et « Taco castillan ». Plat principal : 'Agneau rôti au four à bois'. Dessert : 'Flan Churra au lait de brebis et réglisse'. Vins : Monasterio de San Miguel (Albillo), Hoyo de La Vega (fût rouge) et Hoyo de la Vega (rosé).

5Le pressoir d'Isilla. Entrées : « Pois chiches aux pieds d'agneau », « Asadurilla d'agneau », « Gastrotapa d'agneau », « Ris de veau grillés à l'oignon PX » et « Brochette de rognons à la mayonnaise à la moutarde de Dijon ». Plat principal : 'Agneau rôti au four à bois'. Dessert : 'Gâteau feuilleté à la crème et à la crème'. Vin : El Lagar de Isilla Roble.

6Hôtel Montemoso. Entrées : 'Cocktail de jaune d'œuf, pomme de terre et chorizo', 'Cannelloni de boudin noir aux pommes croustillantes', 'Risotto de ris d'agneau et noix'. Plat principal : 'Agneau rôti au four à bois'. Dessert : 'Mousse de lait de brebis au biscuit et terreau de coings.' Vin : Chêne de l'Abbaye d'Acon.

7Finca los Rastrojos. Entrées : « Soupe castillane », « Boudin Aranda », « Chorizo ​​​​cuit au vin » et « Poivrons rôtis au four à bois » aux anchois. Plat principal : 'Agneau rôti au four à bois'. Dessert : « Gâteau maison ». Vin : Figuero 4 (Caves Figuero).

8Grill Tudanca. Entrées : « Dégustation de chorizo ​​​​et boudin » et « Soupe castillane ». Plat principal : 'Agneau rôti au four à bois'. Dessert : 'Gâteau feuilleté'. Vin : Vin rouge de Tudanca.

9Grill Baldios. Entrées : à confirmer. Plat principal : 'Agneau rôti au four à bois'. Dessert : à confirmer. Vin : à confirmer.

10Hôtel-restaurant El Ventorro. Entrées : à confirmer. Plat principal : 'Agneau rôti au four à bois'. Dessert : à confirmer. Vin : à confirmer.