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Ingredients

(para 4 pessoas)

  • 800 g de caranguejo.
  • 1 pimenta vermelha.
  • 1 cebola.
  • 2 dentes de alho.
  • Uma pitada de pimenta (opcional).
  • 1 taça de vinho branco de Rueda.
  • 1/2 xícara de conhaque.
  • 1/2 colher de sopa de salsa picada.
  • 2 colheres de sopa de azeite.
  • Sal.

Preparation method

Aqueça o azeite e junte o alho cortado às rodelas, a cebola e o pimentão vermelho picado, frite delicadamente em fogo baixo por cerca de dez minutos e tempere. Adicione os caranguejos e frite-os por cerca de cinco minutos. Mergulhe-os com vinho branco e conhaque, fervendo por cerca de dez minutos. Adicione a salsa picada.