Sopa de alho
Ingredientes
- 1 litro de caldo.
- 3 dentes de alho.
- 1 colher de páprica.
- 1 colher de sopa de azeite.
- Um pouco de manteiga.
- Pão (do dia anterior).
- 2 ovos.
- 100 gramas de presunto cortado em cubos.
Elaboração
Unte com manteiga uma tigela e coloque o caldo para cozinhar.
Fatie o alho, acrescente o azeite e frite lentamente até o alho dourar, acrescente o colorau, engrosse e guarde.
Numa panela de barro, adicione o pão, previamente cortado em fatias muito finas.
Adicione o caldo e quando estiver fervendo acrescente o alho frito e a páprica e deixe ferver por 15 minutos, depois acrescente os cubos de presunto e deixe ferver mais 5 minutos. Retire do fogo e sirva. Você também pode adicionar 2 ovos antes de retirar a sopa do fogo e dependendo de como retirarmos, eles podem ficar mais ou menos com o lado ensolarado para cima.