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Ingredientes

(para 4 personas)

  • 300 gr de pan desmigado.
  • 2 dientes de ajo picado.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1/2 cucharada de pimentón dulce.
  • 1/2 cucharada de perejil picado.
  • 60 gr de chorizo picado en dados.
  • 50 gr de panceta picada en dados.
  • 1/2 vaso de agua.
  • Sal.

Elaboración

Calentar el aceite y freír el ajo junto con la panceta y el chorizo durante unos cinco minutos. Añadir el pimentón y rehogarlo. Seguidamente añadir el pan desmigado, el perejil y el agua removiéndolo bien para que se mezclen todos los sabores y se impregne y a la vez se evapore el agua.

También se pueden remojar las migas con el agua antes de incorporarlas a la sartén.