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L'aspect fondamental de la gastronomie de Toro est la qualité de ses produits agricoles, ainsi que le fait qu'elle est un lieu bien connecté et de passage, c'est pourquoi elle a toujours eu des produits provenant d'autres sources telles que le poisson, qui a un poids spécifique important dans le livre de recettes régionales, ainsi que les produits de porc, dont les saucisses sont incontournables sur les tables Tores: chorizos, longes et chichas (picadillo) font un excellent début de repas.

Les légumineuses sont essentielles dans le livre de cuisine régional, avec de grands pois chiches qui font du ragoût l'un de leurs plats les plus importants. L'ail est une culture très appréciée et un condiment indispensable dans cette cuisine, en particulier dans deux plats: les soupes à l'ail, humbles mais réconfortantes, et la morue à l'ail arriero, où le paprika et la pomme de terre ensemble sont également des protagonistes. Le potager de ces terres produit également d'excellentes asperges et légumes, et lorsqu'il s'agit de rôtis, l'agneau de lait prend une importance particulière aux côtés du cochon de lait, ici appelé tostón.

Les couvents et les monastères fournissent à la région une confiserie riche et variée ainsi que des liqueurs. Pour sa part, le fromage de brebis au sein de l'Appellation d'Origine de Fromage Zamorano est un bon élément pour commencer ou terminer un repas, et en saison, vous pourrez déguster ses excellents fruits, tels que cermeños, cerises et cerises aigres.

L'histoire de la ville de Toro et le vin vont ensemble comme un mariage parfait. Les vins de Toro ont été dans les premiers vases de la découverte, et sont restés pendant la colonisation jusqu'à ce que des vignes y soient plantées, l'encre Toro a touché le sol américain en 1492. Aujourd'hui, c'est une appellation d'origine consolidée, avec des vins très appréciés et honorés. année après année.