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传统卡斯蒂利亚汤配巴利亚多利德面包

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  • Sopa castellana tradicional con pan de Valladolid高分辨率图像。该链接将打开使用夹,可能有一个上下文切换。

原料

  • 优质的鸡汤。
  • 蒜末。
  • 火腿丁。
  • 1汤匙橄榄油。
  • 巴利亚多利德的切片面包。
  • 蛋。
  • 辣椒。

阐述

在陶罐中放入油、大蒜和火腿。当大蒜开始变黄时,加入肉汤和切片面包。当面包浸泡好后,您可以加入鸡蛋并搅拌,或者将其分装到单独的陶罐中,然后在每个陶罐中煮一个鸡蛋。您也可以倒入打好的鸡蛋,然后放入烤箱中完成;这样您就可以得到一份脆皮汤了。

根据卡斯蒂利亚和狮子的不同地区,这种汤有很多种做法,比如用西班牙辣香肠代替火腿,用鸡汤代替血肠(calducho),或者用番茄代替火腿。

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