铁路锅
原料
(4人份)
- 牛肩肉400克。
- 500克土豆。
- 1 根胡萝卜。
- 1 个洋葱。
- 韭菜1/2根。
- 青椒1/2 个。
- 1/2杯白葡萄酒。
- 1瓣大蒜。
- 2汤匙橄榄油。
- 1 片月桂叶。
- 盐和胡椒。
阐述
准备蔬菜：将土豆削皮切成块，将大蒜切成薄片，将洋葱切成两半，每半切成薄片，将韭菜切成片，将辣椒切成薄片。
将肉切成丁。加热油，轻轻炒大蒜和洋葱几分钟。加入肉，调味，煨约十五分钟。加入除土豆以外的所有蔬菜，再煮十分钟。加入白葡萄酒，加水盖过，再煮约 30 分钟，直到肉几乎煮熟。加入土豆，煮约十五分钟。