Au milieu du champ de céréales de Zamora , telle une oasis brisant la sobriété du paysage infini, un complexe lagunaire salin de plus de trente mille hectares est témoin des mouvements migratoires de milliers d'oiseaux entre l'Europe et l'Afrique, ainsi que du lieu d'origine de la plus grande colonie d'outardes du continent.

Dans ce décor, où couchers et levers de soleil ont des connotations magiques, c'est aussi l'un des principaux bastions péninsulaires de la sympathique crécerelle naine.

Les eaux salées, qui faisaient autrefois l'objet de disputes médiévales entre moines et nobles, constituent l'environnement idéal pour une vaste gamme d'invertébrés, même si la véritable explosion de couleurs et de sons est assurée par les oiseaux aquatiques, qui constituent plus de la moitié de ceux-ci. recensé. en Castille-et-León. Contempler la surface argentée de l'eau, soudainement brisée par des groupes multicolores pleins de vie, est un spectacle unique.