A Comunidade recebeu 9 milhões de visitantes no ano passado, 5% a mais que em 2023, e as exportações do setor agroalimentar atingiram 3,485 bilhões de euros.
O presidente do governo regional destaca que o governo regional está avançando na nova estratégia 'Terra do Sabor' para consolidar a região como referência de qualidade gastronômica.
O Presidente da Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, participou da 1ª Cúpula Internacional de Gastronomia de Castilla y León 2025, "Uma Cozinha Monumental", organizada pelo governo regional. Ele elogiou o potencial da gastronomia da região, referência de qualidade e elemento-chave para sua projeção internacional.
Durante seu discurso, Fernández Mañueco enfatizou que Castilla y León possui o terceiro agronegócio mais poderoso do país, é líder em turismo rural e referência em turismo cultural, gastronômico e enoturismo. Como exemplo desse potencial, ele destacou que, em 2024, os gastos com restaurantes na região giram em torno de € 550 milhões.
Da mesma forma, Castilla y León recebeu mais de nove milhões de visitantes em 2024, 5% a mais que no ano anterior, um crescimento anual que, no caso de Salamanca , foi de 9,3%. Além disso, a região atingiu valores recordes de exportação de alimentos no ano passado, com € 3,485 bilhões, 42% a mais que há quatro anos. Esses números refletem o crescente reconhecimento internacional da qualidade agroalimentar, do turismo gastronômico e da excelência culinária da região.
Fernández Mañueco afirmou ainda que a Comunidade é a despensa da Europa, com mais de 70 marcas de qualidade, mantém a liderança em inúmeras produções e conta com a terceira indústria agroalimentar mais potente de Espanha,
Para continuar apoiando trabalhadores, empresas e empreendedores do setor e consolidar Castilla y León como referência em qualidade alimentar, o Governo Regional está promovendo a nova estratégia "Terra de Sabor". Também continua apoiando o setor vinícola da região, que aumentou suas exportações em 38% em quatro anos.
Salamanca, epicentro da gastronomia internacional
A 1ª Cúpula Internacional de Gastronomia de Castilla y León 2025, organizada por Salamanca, Cidade Patrimônio da Humanidade, conta com a participação de importantes profissionais do setor e oferece inúmeras experiências aos participantes.
Para organizar este evento, a Junta de Castilla y León colaborou com a Câmara Municipal de Salamanca , a Diputación Foral, a Universidade de Salamanca e a Confederação de Empresários de Hotelaria e Turismo de Castilla y León (Hosturcyl).
Por fim, Fernández Mañueco agradeceu aos chefs de Castilla y León, bem como aos chefs nacionais e internacionais presentes neste evento, um total de 32 estrelas Michelin, metade delas da Comunidade.
