Satish Sridhar e Manon Gingold
O chef Satish Sridhar, também conhecido como @IndianMushroomChef, é um inovador culinário e educador dedicado a transformar o relacionamento da Índia com os cogumelos.
Junto com a chef Manon Gingold, ele comanda o @Cantine_indienne, um restaurante casual com pratos da fazenda à mesa no sul de Goa. Combinamos receitas tradicionais tâmeis com influências francesas, criando pratos inovadores e saborosos.
Com ampla experiência prática no cultivo de cogumelos exóticos e um profundo conhecimento de sua versatilidade culinária, ele tem a missão de promover uma verdadeira revolução dos cogumelos na Índia, um prato de cada vez.