Michel TournayreMichel TournayreMichel Tournayre es presidente de la Federación Francesa de Truficultores y de los Truficultores Europeos, reconocido como uno de los mayores expertos en gastronomía de la trufa a nivel internacional. Con décadas de experiencia en el cultivo, la investigación y la promoción de la trufa, Michel ha dedicado su carrera a fomentar la calidad, sostenibilidad y visibilidad de este producto icónico en la gastronomía europea.

Su profundo conocimiento incluye tanto la trufa negra como otras variedades, y abarca desde su cultivo y recolección hasta la incorporación en la alta cocina. Es un referente para chefs, productores y expertos en trufa, colaborando en seminarios, congresos y certámenes gastronómicos en Europa y más allá. Como defensor del patrimonio gastronómico y rural, Michel combina su pasión por la tradición con la innovación, promoviendo la trufa no solo como ingrediente de excelencia, sino también como motor cultural y económico de las regiones productoras.