Petrina Yan'er Loh
Chef participante - Singapur - Malasia
Restaurante: Morsels, Dempsey Hill, Singapur
La Chef Petrina Loh comienza su carrera profesional en el mundo de la banca. Tras 8 años cosechando éxitos se da cuenta de que las finanzas no la llenan y decide da un vuelvo radical a su vida desarrollando su verdadera pasión, la cocina. Decide ir a estudiar a Estados Unidos al California Culinary Academy. Continúa su formación trabajando en las cocinas de algunos de los mejores restaurantes del país como Spruce, Atelier Crenn (2* Michelin), State Bird Provisions y Bouchon. También ha trabajado don el Chef Walter Abrams, The French Laundry, el Chef Mark Sullivan y el Chef John Madriga. Después de 4 años al frente del restaurante Morsels, en Mayo Street, decide moverse a un nuevo concepto en Dempsey Hill . Al poco de trasladar el restaurante, a principios de 2017, consigue dos premios importantes en el World Gourmet Summit’s Awards of Excellence 2017 – siendo nombrado Restaurante del año y premio como mejor Chef. Hace pocos meses recibe también una estrella en la publicación Wine & Dine’s Top Restaurants 2017.
