VIe Congrès international de mycologie - Le royaume des champignons comme source durable d'inspiration gastronomique et d'innovation touristique - 22-23 octobre 2018 - Soria
Si eres profesional de la restauración, cocinero, periodista gastronómico, comercializador de productos agroalimentarios, biólogo, profesional de la salud, profesional del turismo, profesor de hostelería o cocina, estudiante, micólogo o un enamorado del universo fungi tienes una cita en Soria Gastronómica 2018.
En esta nueva edición planteamos un Congreso multidisciplinar en el que los fungi actúan de eje transversal poniendo en comunicación a diversos campos del conocimiento, creando un evento único en el que participan primeras figuras y profesionales relevantes en el campo de la gastronomía, biología, ciencia, empresa, agencias de viajes, etc.
Durante el congreso Soria Gastronómica se abordarán aspectos gastronómicos y científicos, complementados con demostraciones gastronómicas y talleres, buscando el encuentro y la comunicación de las experiencias entre los profesionales asistentes.
