Ne manquez pas le Monument naturel du mont Santiago, un lieu unique au nord-est de Burgos, entre les chaînes de montagnes de la Sierra Salvada et de la Sierra de Gibijo. Admirez la forêt de hêtres luxuriante qui s'étend jusqu'au bord d'un amphithéâtre rocheux formé de crêtes calcaires. Découvrez le Salto del Nervión, la plus haute cascade d'Espagne, qui tombe de 222 mètres de haut. Profitez du contraste de couleurs entre l'eau et la végétation.

Explorez la diversité de la flore et de la faune qui habite la montagne. Repérez des vautours fauves, des aigles royaux, des faucons pèlerins et des vautours percnoptères. Retrouvez le loup, le chevreuil, le sanglier, l'écureuil, la loutre et le chat sauvage. Suivez le corridor des oiseaux migrateurs qui traverse le territoire.

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