Diego Sanz e Cristina Massuh
Diego Sanz (Tudela de Duero, 2000) iniciou sua formação culinária em sua terra natal e, posteriormente, mudou-se para Zarautz, onde concluiu um mestrado em Cozinha e Gastronomia na escola ALAIA de Karlos Arguiñano. Lá, passou os últimos anos trabalhando em um dos templos da gastronomia basca, o restaurante "Zuberoa", que já recebeu duas estrelas Michelin e é conhecido por suas matérias-primas excepcionalmente bem elaboradas.
Regressou à sua terra natal para integrar novamente a Abadía Retuerta, onde foi membro da equipa de sala de jantar, agora como cozinheiro no restaurante "Refectorio" (1 estrela Michelin e 2 sóis Repsol) ao lado do chef Marc Segarra.
Depois de dois anos, ele recebeu uma das oportunidades mais emocionantes de sua carreira: se juntar à equipe do restaurante "Noma", em Copenhague, por uma temporada.