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Ingredientes

  • 14 unidades de pernas de sapo.
  • 1 dente de alho.
  • 1 cebola média.
  • 1 copo de vinho branco.
  • Um pouco de páprica.
  • Pimenta moída.
  • Colher de chá de farinha

Elaboração

Numa panela coloque o azeite, acrescente a cebola picadinha e escalde lentamente.

Esmague o alho e a salsa num pilão e junte ao molho de cebola frita.

Coloque as pernas para que comecem a cozinhar. Depois de cerca de 10 minutos acrescente a pimenta e se preferir mais picante acrescente um pouco de pimenta. Em seguida incorpore a farinha que pode ser de trigo ou milho, frite delicadamente e acrescente aos poucos o vinho branco. Deixe ferver até o álcool evaporar e engrossar o molho. Se gostar de um pouco de vermelho e do sabor de páprica, acrescente um pouco, mexendo a frigideira de vez em quando.

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