保留传统风味和使用卡斯蒂利亚和狮子地区的特色产品是打造卡斯蒂利亚和狮子最佳特色菜肴的两个关键要素，例如在该地区不同地方烹制的美味烤羊肉、阿维拉的腌鹌鹑、狮子的浓汤、巴利亚多利德的大蒜汤、帕伦西亚的炖螃蟹或塞戈维亚的猪仔......这些只是最受欢迎的菜肴中的一部分，它们是一部庞大而精心制作的食谱的一部分，其中保留了每个地方的历史和文化。
