费尔南多·萨拉查
Jurado profesional - Ecuador
Nació en Guayaquil, Ecuador, comenzando su carrera en los Hoteles Helmsley de Nueva York, para después unirse a los Westin Hotels and Resorts. En 1996, fue nombrado Vicepresidente de Alimentos y Bebidas en Omni Hotels and Resorts, puesto que también pasó a ocupar en 2007 con Wyndham Hotels and Resorts además del de Vicepresidente de Operaciones para Latinoamérica. En 2015, Salazar ocupó el puesto de Director en el Campus de San Antonio del prestigioso Culinary Institute of América. En el 2017, Salazar fue nombrado Vice President Senior de Interstate Hotels and Resorts, la compañía de gestión hotelera más grande del mundo. En su rol, Salazar está a cargo de toda el área de gastronomía de los 600+ hoteles de la empresa, localizados en 15 países. Ha sido nombrado Embajador del prestigioso Culinary Institute of América que le premió con la Medalla de Oro por su creatividad, capacidad de liderazgo y de asesoría con los alumnos. En 2014, Salazar ingresó en la Real Academia de Gastronomía Española y fue nombrado Embajador Universal de nuestra cocina. Ha participado como jurado durante los últimos años en el Concurso Nacional de Tapas de Valladolid y del Concurso Mundial de Tapas. En el 2019, fue nombrado Profesor Honorífico de la Facultad de Hotelería y Gastronomía de la Universidad Espíritu Santo en Guayaquil, Ecuador.