Cocinando con Trufa 2019Cocinando con Trufa 2019


Cocinando con Trufa - LogotipoCocinando con Trufa - Logotipo

卡斯蒂利亚-莱昂，尤其是索里亚，拥有世界上最大的松露农场，其中种植着超过600公顷的菌根圣栎。索里亚的松露产量约占全国总产量的30%。优质的土壤和海拔高度使其成熟度达到最佳，感官品质也更加出色。

近年来，卡斯蒂利亚莱昂地区政府致力于向国内外专业领域推广和宣传卡斯蒂利亚-莱昂生产的真菌产品，特别是通过国际真菌学大会"索里亚 Gastronómica" 、 "Buscasetas"会议以及组织国际"松露烹饪"大赛，今年是第二届。

大赛由一批令人印象深刻的国际厨师组成，并配有由厨师们从其原籍国烹饪学生中亲自挑选的厨师助理，以及由美食专家、记者以及国内外厨师组成的具有国内和国际声望的评审团。

该活动将于2019 年 12 月 2 日至 3 日在索里亚的 Palacio de la Audiencia 文化中心举行。


程序

Cocinando con Trufa 2019 - Programa (435.1 KB ) (2页)

Cocinando con Trufa 2019 - Jornada Técnica (154.1 KB ) (1页面)

Cocinando con Trufa 2019 - Bases concurso (71.8 KB ) (3页)

Cocinando con Trufa 2019 - Ruta trufera (448.4 KB ) (1页面)

Cocinando con Trufa 2019 - Taller de cocina (151.9 KB ) (3页)


参与者


陪审团

第一阶段

第二阶段

结尾

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