Fran Martínez
Jurado profesional
Nacido en Elche de la Sierra, Albacete. Con tan sólo 15 años se traslada a Barcelona a estudiar cocina en Santa Coloma de Gramanet. Su tiempo de prácticas transcurre en el restaurante Mas Pau de Figueres. Allí permanece como su segundo de cocina durante 9 años. En sus vacaciones se sigue formando en restaurantes como Martín Berasategui. Francisco y su esposa Cristina Díaz toman la decisión de "volar" a Castilla La Mancha, a Almansa, y crear su propio proyecto de restaurante, "Maralba", ( año 2003 ) una apuesta por la cocina manchega. Poco a poco y con tesón, ha logrado situar a Maralba en las mejores guías gastronómicas de España y con muy buena valoración en ellas; varios premios gastronómicos como mejor restaurante y cocinero en Castilla la Mancha. Actualmente ostenta dos estrellas Michelin.