Fran Martínez
Júri profissional
Nascido em Elche de la Sierra, Albacete, mudou-se para Barcelona com apenas 15 anos para estudar culinária em Santa Coloma de Gramanet. Seu estágio ocorreu no restaurante Mas Pau, em Figueres, onde permaneceu como subchefe do chef por nove anos. Durante as férias, continuou sua formação em restaurantes como o Martín Berasategui. Francisco e sua esposa, Cristina Díaz, decidiram voar para Castilla La Mancha, em Almansa, e criar seu próprio projeto de restaurante, "Maralba" (em 2003), uma aposta na culinária manchega. Aos poucos e com determinação, conseguiu colocar o Maralba nos melhores guias gastronômicos da Espanha, obtendo avaliações altíssimas e conquistando vários prêmios gastronômicos de melhor restaurante e chef de Castilla la Mancha. Atualmente, o restaurante possui duas estrelas Michelin.